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Happy Valentine's Day!!!



女の子のママたちが娘さんとのチョコレート作りに忙しいのが羨ましくて、
今日は久しぶりにケーキを焼いてみました
製菓用品の入ったダンボールを開けたのは引越し以来
レシピファイルにめざすチョコレートケーキがなくてオロオロ
ネットで似たレシピを探して作ってみました。
手作り感溢れる仕上がりになりました
これ、小麦粉を使っていないんですよ。
しっとり系のケーキです。

ダンナは出張、下の子は彼女とデート。
このケーキ、彼女のいない上の子と今夜食べることになりそうです

レシピをまた失ったらいけないので、ここにメモしておきます。

(材料) 18CMのハート型
クーベルチュールチョコ 70g
無塩バター 70g
卵 L2個
砂糖 30g
あったらリキュール 少々(キルシュ・グランマニエ・コアントローなどがいいかな^^)


①型にバターを塗って紙を敷いておく。 
高さは型より2cmぐらい出るようにすると生地が溢れる心配なし^^

②チョコと無塩バターを電子レンジでしっかり溶かす。

③オーブンを170℃に温めておく。

④卵黄2個に砂糖20gぐらい(目分量でOK)を少しずつ入れて白っぽくなるまで混ぜ、②を少しずつ加えて混ぜる。(リキュールはここで入れる)


⑤卵白2個に残った砂糖を加え、つのが立つまで泡立てて、④を3回ぐらいに分けて泡を消さないように混ぜる。

⑥型に流し込み、170度で20~30分焼き、竹串を差して何も付いてこなかったら出来上がり!

冷めると萎みますが、そこに生クリームやフルーツで飾りつけをして完成です!
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